Tradition Sarthoise, artisan boucher traiteur à Changé près du Mans propose des viandes d'agneau de qualité Label Rouge découpées par notre équipe de bouchers professionnels à partir de carcasses entières. Faites vous livrer ou récupérer en boutique !
L’élevage de l’agneau en Poitou-Charentes et plus largement dans le Centre Ouest de la France remonte au Moyen-Age. D’abord élevé pour la laine, l’élevage pour la consommation se développe peu à peu au fil des siècles. Face au succès rencontré auprès des consommateurs et dans le but de mieux encadrer la production en assurant la qualité, les groupements de producteurs décident de créer en 1970 un Groupement d’Intérêt Economique : le GIE Ovin du Centre Ouest.
En 1983, le GIE Ovin du Centre Ouest crée la marque « Agneau du Poitou-Charentes », puis en 1993, la marque « Agneau fermier le Diamandin ». La création de cette seconde marque est liée à la volonté des producteurs d’associer leurs produits à un signe de qualité, le Label Rouge. Ainsi l’Agneau fermier le Diamandin est labellisé Label Rouge en 1994.
Seules les meilleures bêtes sont commercialisées sous le Label Rouge. Le cahier des charges stipule que l’agneau doit être élevé sous la mère, au lait maternel uniquement, pendant au moins 60 jours. Ensuite, une alimentation d’herbe dans les champs, ou bien, selon la saison ; de fourrage, est complétée avec des céréales et des minéraux, tous garantis sans OGM. Pour pouvoir prétendre à la labellisation de ses bêtes, l’éleveur doit produire au moins 55% des besoins alimentaires du troupeau sur son exploitation. La viande produite doit être claire et le gras doit être blanc et ferme.
Situé à Changé, près du Mans en Sarthe, Tradition Sarthoise incarne l'art de la gastronomie, en particulier lorsqu'il s'agit de la préparation de la viande d'agneau Label Rouge, plus précisément l'Agneau Diamandin. Pourquoi donc confier ces moments spéciaux à un traiteur tel que Tradition Sarthoise ? Cette réflexion nous conduit à explorer l'essence des grands événements et la signification profonde d'une viande d'agneau locale, reconnue par un label de qualité.
Lors des moments qui marquent nos vies, Tradition Sarthoise se présente comme un allié incontournable. Que ce soit pour célébrer un mariage, une communion, un anniversaire, un baptême, un départ en retraite, ou organiser un séminaire d'entreprise, la qualité exceptionnelle de l'Agneau Diamandin Label Rouge ajoute une dimension de raffinement à ces occasions festives. La viande, produite localement, devient ainsi la pièce maîtresse de ces festivités, créant des souvenirs gustatifs inoubliables.
Opter pour la viande d'agneau Diamandin Label Rouge de Tradition Sarthoise n'est pas simplement un choix culinaire, mais une déclaration d'engagement envers la communauté locale. Produite dans la région, cette viande d'exception bénéficie du label de qualité Rouge, garantissant des normes strictes de production. Cette démarche non seulement favorise l'économie locale mais offre également une expérience gastronomique où chaque bouchée est imprégnée de l'authenticité du terroir sarthois.
Le cœur de Tradition Sarthoise réside dans le savoir-faire traditionnel de son artisan boucher traiteur. Chaque morceau d'agneau Diamandin est pris en charge avec un soin méticuleux, respectant les méthodes ancestrales de préparation. Du choix des morceaux à la cuisson parfaite, chaque étape est exécutée dans les règles de l'art, garantissant une expérience gustative d'exception. Tradition Sarthoise devient ainsi le gardien de la tradition culinaire, offrant des plats où la qualité prime.
Au-delà de la simple fourniture de plats, Tradition Sarthoise se distingue par son aspect conseil client. Choisir la viande parfaite d'agneau Diamandin, préparer et cuire chaque morceau de manière optimale ne relèvent plus du hasard. Les clients bénéficient de conseils personnalisés, guidés dans leurs choix en fonction de leurs préférences et des exigences de l'événement. Ainsi, chaque plat devient une expérience unique, créée en collaboration avec les clients.
En conclusion, faire appel à Tradition Sarthoise pour la préparation de la viande d'agneau Label Rouge, notamment l'Agneau Diamandin, transcende le simple acte culinaire. C'est une célébration de la qualité, du terroir local, du respect des traditions et de l'excellence artisanale. Chaque grand événement devient une opportunité de découvrir et d'apprécier la richesse gastronomique du terroir sarthois, portée par l'Agneau Diamandin, une étoile culinaire à part entière. Tradition Sarthoise, en tant que gardienne de ces traditions, transforme chaque repas en une expérience sensorielle mémorable.