2005-2006

Mickaël Doire participe à une table ronde à la convention régionale de l'Artisanat à Nantes avec les Chambres de Métiers de la Sarthe et la région Pays de la Loire sur le thème : Promotion de la viande de Boeuf Label Rouge avec le Boeuf Blond d'Aquitaine.

La boutique emploie alors neuf personnes :
- deux vendeuses,
- deux charcutiers traiteurs,
- un boucher charcutier,
- deux apprentis charcutiers en CAP,
- un apprenti boucher en BP,
- et un chef d'entreprise