2004-2005

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Category: Notre histoire

C'est en En 2004, que Mickaël Doire se lance dans la "grande aventure" et reprend la Boucherie Charcuterie de sa ville natale.
Les premiers travaux sont effectués en boutique, avec un agrandissement de 5m² et une vitrine mobile de 2 mètres.

En août 2005, forte de son succès, Tradition Sarthoise emploie déjà 7 personnes :
- Mickaël Doire, chef d'entreprise,
- une vendeuse,
- deux charcutiers traiteurs,
- un boucher charcutier,
- un apprenti charcutier en CAP,
- un apprenti boucher en BP ...

Tradition Sarthoise obtient égalemnt un prix d'honneur au concours d'animaux de boucherie race blonde d'Aquitaine au concours agricole départemental de la Sarthe des 4 jours du Mans.